Cocina Italiana
Semana de la
Semana de la Cocina
Italiana
Semana de la
Cocina Italiana
VIII Semana de la Cocina Italiana
en el mundo.
VIII Semana de la Cocina Italiana en el mundo.
13-19 Noviembre.
El tema principal del evento de este año es “En la mesa con la cocina italiana: bienestar con sabor”
Italiana
Semana Cocina
Semana Cocina
Italiana
13 / 11
11.00h
Iniciativa solidaria en comedor de Vallecas
Con motivo de la celebración de la Semana de la Cocina Italiana del 13 al 19 de noviembre, cocineros italianos, adscritos a la Federación Italiana Cocineros en España, actuarán en el Comedor Social San José de la Parroquia de San Ramon Nonato.
Situado en la Calle Melquíades Biencinto nº5 en el Puente de Vallecas está gestionado por Caritas Parroquial, el piloto de Fórmula 1 Emilio de Villota, los voluntarios del Legado de su hija María de Villota y a través de la Fundación Deporte Joven del Consejo Superior de Deportes.
El Comedor Social San José ha atendido durante la pandemia COVID 19 con comidas en colas a más de 1.000 personas diarias y actualmente atiende además de las necesidades de su entorno en el Puente de Vallecas a los comedores sociales de Aluche y Villaverde.
La colaboración con el comedor social fue facilitada por el Consejo Superior de Deportes.
13-19 / 11
12.30h
Cocina italiana en el deporte español
Con motivo de la VIII edición de la Semana de la Cocina Italiana (13-19 de noviembre), en colaboración con el Consejo Superior de Deportes y la Fundación Deporte Joven, cocineros italianos actuarán en el Centro de Alto Rendimiento de Madrid (CAR) y Residencia de deportistas Joaquín Blume donde se entrenan los deportistas españoles y también, en ocasiones, extranjeros.
La Residencia Joaquín Blume es una residencia para deportistas de alto nivel ubicada en Madrid y adscrita al Centro de Alto Rendimiento. Fue nombrada en honor al gimnasta español Joaquín Blume, nacido en Barcelona y que compitió al más alto nivel en la disciplina de gimnasia artística, y está situada en la Ciudad Universitaria, en la calle Pintor el Greco, nº 1. En total, la residencia cuenta con una superficie construida de más de 12 000 m².
Durante la Semana cocineros italianos, adscritos a la Federación italiana cocineros en España, prepararán comida para alrededor de 400 atletas cada día.
Lugar: Centro de Alto Rendimiento de Madrid y Residencia de deportistas Joaquín Blume
13-19/ 11
12.30h
Concurso al mejor plato italiano elaborado en España
El Com.It.Es. de Madrid, con el patrocinio de la Embajada de Italia y la colaboración de la Federación Italiana de Cocineros en España (FIC) y la Scuola Statale italiana de Madrid, propone a todos los connacionales y amantes de la cocina italiana y de sus tradiciones residentes en España que envíen un vídeo de un plato italiano.
Los vídeos se publicarán a través de las redes sociales del Com.It.Es. de Madrid, con el objetivo de “viralizar” este importante patrimonio de la cultura italiana.
Se otorgará un premio al mejor vídeo.
oct-dic
12.30h
Cuochi a Palazzo (Madrid – Instituto Italiano de Cultura)
- 23 de octubre – Salsas madre;
- 6 de noviembre – Verduras;
- 20 de noviembre – Risotto;
- 4 de diciembre – Pasta fresca;
- 18 de diciembre – Cena de Navidad en Italia.
La segunda serie de encuentros se centrará en los siguientes temas:
- Carne roja;
- Carnes blancas;
- Caldos de pescado, fileteado y cocción;
- Sopas y sopas aterciopeladas;
- Una cena con… Menú basado en tres platos.
16/ 11
12.30h
Alimentación y deporte: una pareja imprescindible para el desarrollo juvenil
Uno de los valores principales de la cocina italiana que justifican su candidatura a patrimonio inmaterial de la UNESCO es el ser una cocina saludable.
La dieta mediterránea es un plan alimenticio completo e idóneo para el bienestar humano y junta al deporte garantiza un correcto desarrollo sobre todo en la fase de crecimiento. Todavía aún no existen hábitos correctos en la alimentación de los jóvenes y es importante transmitir los principios de la dieta mediterránea y la importancia de comer productos de calidad.
En este encuentro analizaremos los valores de la dieta mediterránea en combinación con el deporte para un correcto desarrollo juvenil contando con la presencia de medico especialistas, deportistas y cocineros. Público de la iniciativa serán los estudiantes de la escuela italiana los directores escolares, los directores de comedores escolares como los catering que trabajan con ellos.
Lugar: Scuola Statale Italiana; Aula Magna
16/ 11
19.00h
Gastronomía entre las burbujas del prosecco
Show-cooking para ‘food bloggers’, periodistas y T.O. turísticos para presentar Treviso y las Colinas del Prosecco, a cargo de la Federación Italiana de Cocineros en España, que servirá para celebrar los 70 años de la Academia Italiana de la Cocina.
Se presenta un área, Patrimonio de la Unesco, que abraza localidades cargadas de historia con tradiciones centenarias y que la interacción del hombre con el entorno ha convertido en un mosaico de viñedos intercalados con bosques que asemejan un tablero de ajedrez. Se elaborará una receta típica de la zona, con al menos un producto DOP, y un postre. Al final se ofrecerá una degustación a los participantes.
Lugar:
Cancillería Consular
C/ de Agustín de Betancourt, 3, 28003 Madrid
17/ 11
20.00h
La matriciana mia
Con motivo de la octava edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, el Instituto Italiano de Cultura de Madrid organiza un evento que combina cine y cocina: “La matriciana mia”.
En el centro del evento está la figura de Aldo Fabrizi, todo un símbolo de la romanidad que, además de famoso actor, fue poeta y gastrónomo apasionado. Fabrizi combinó estas dos pasiones escribiendo una serie de poemas en dialecto romano dedicados a recetas de cocina, recogidos en dos volúmenes, “La pastasciutta” y “Nonna Minestra”.
Durante la velada, el actor Massimo Ferroni recitará algunos de los poemas de Aldo Fabrizi dedicados a la cocina, y el acto se cerrará con una degustación de recetas romanas, organizada en colaboración con la Federación Italiana de Cocineros en España, , empezando por la Matriciana. La iniciativa tendrá lugar en el espléndido marco de la exposición “Fotogrammi di Moda Italiana: dagli anni ‘50, l’Italia che veste il cinema internazionale” (Fotogramas de Moda Italiana: desde los años 50, Italia viste el cine internacional), en las salas del Instituto del 27 de octubre al 13 de enero 2024, y que muestra algunos de los trajes más icónicos del cine, desde “Hollywood sobre el Tíber” hasta nuestros días.
Asistencia por invitación.
Lugar:
Instituto Italiano de Cultura
C/ Mayor 86, 28013 Madrid
14- 27 / 11
Nov.
LA VALPOLICELLA A MADRID
En Italia, además de comer, también se cultiva y elaboran algunos de los vinos más conocidos del mundo. Por eso, con el objetivo de difundir el conocimiento de las producciones locales italianas caracterizadas por marcas protegidas y procesos de innovación ligados a la sostenibilidad, del 14 al 27 de noviembre se van a realizar diferentes catas guiadas.
Estas catas se llevarán a cabo en los restaurantes miembros de la Federación con el objetivo de que los asistentes conozcan diferentes referencias de las bodegas
de la zona de Valpolicella. Además, se realizará una
presentación de las bodegas a los medios de comunicación y a los distribuidores en una iniciativa de la Embajada italiana dedicada a la Wine
economy.
ORGANIZAN
COLABORAN
PATROCINA
