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Quiénes somos

Espaguetis amatriciana - Federación Italiana de Cocineros de España

Cada asociado trabaja
en la promoción y respeto
de las tradiciones
gastronómicas italianas

Objetivo

La Federación Italiana de Cocineros en España (FIC) es una asociación reconocida por el Gobierno italiano que actúa en el sector de la hostelería desde hace 60 años y cuyo objetivo es tutelar y promocionar el trabajo de los cocineros así como el patrimonio gastronómico italiano, apoyando el desarrollo profesional de sus asociados.

Actividad en España

Activa desde el 2018 como delegación de FIC Italia y desde el 2020 como asociación reconocida por el gobierno español.

Cuenta con colaboraciones con varias instituciones italianas en España, entre ellas la Embajada de Italia en España y con ITA – Italian Trade Agency –, además tiene convenios de colaboración con la Cámara de comercio e industria Italiana para España, con el Instituto Superior de hostelería y turismo de Madrid – Casa de Campo, y con la Accademia della cucina Italiana.

Origen

La FIC es la única Asociación de Cocineros en Italia que es parte de la World Association of cooks Societies (WACS), en la que están apuntadas más de 70 Federaciones Nacionales en el mundo y colabora de forma estable con el gobierno italiano con un representante en la Comisión Enogastronomica del Ministerio del Turismo y de colaborando activamente con el Ministerio de Salud.

Misión

  • Lucha al Italian sounding
  • Cuidado del patrimonio gastronómico Italiano
  • Respeto de las tradiciones y de los ingredientes
  • Promoción de la auténtica cocina Italiana
  • Formación para profesionales y amateurs de la cocina del Bel Paese son partes de la misión de ACIS en España